Del orujo de uva al cuero vegetal: una startup mendocina transforma residuos agrícolas en biotextiles
En una provincia donde el vino es parte del paisaje y de la identidad, Analía Funes y Gabriela Negri decidieron mirar lo que quedaba después de la vendimia. Lo que para muchos era un desecho, para ellas fue el comienzo de un nuevo material. Así nació BioEleven, una empresa que combina diseño, ciencia y sustentabilidad para transformar los residuos agrícolas de la región en biotextiles 100% biodegradables, una alternativa al cuero tradicional que no contamina ni utiliza químicos sintéticos.
“Queríamos encontrar una forma más responsable de gestionar los residuos que se generan en grandes volúmenes en la industria vitivinícola”, cuenta Analía Funes, licenciada en Diseño de Indumentaria y Textil con formación en sustentabilidad. Junto a Gabriela Negri, diseñadora industrial y magíster en I+D, fundaron BioEleven en 2022 con la intención de crear nuevos materiales desde los descartes locales.
El punto de partida fue el orujo de uva, un residuo compuesto por semillas, hollejos y escobajos que queda tras la producción del vino. “Vimos que ahí había un potencial enorme: materia viva, con propiedades particulares, que podía transformarse en un biotextil resistente y versátil”, explica Funes.
El resultado fue LeatherBio, una línea de biotextiles que incluye tres variantes: Malbec (a base de orujo de uva), Cherry (a partir del bagazo de tomate) y Garlic (hecho con chala de ajo). Cada material conserva el color natural del residuo y se elabora sin aditivos ni resinas sintéticas. “Nos interesa ser respetuosas con el proceso. No alteramos el color original del descarte: el material final tiene mucho de la identidad del residuo orgánico”, dice la diseñadora.
Además de sus biotextiles, BioEleven desarrolla ReviD, una línea de productos para gastronomía, enoturismo y packaging consciente. También ofrecen capacitaciones en sustentabilidad y nuevos materiales, con el objetivo de compartir conocimiento y generar más conciencia sobre la innovación responsable.
El proyecto fue uno de los seleccionados por el programa Diseño Argentino Exponencial (DAE), impulsado por la Fundación Bunge y Born y el British Council, que busca potenciar al diseño argentino como motor de innovación y crecimiento económico. BioEleven obtuvo un fondo de capital semilla de 5.000 dólares, que destinarán a incorporar maquinaria para escalar su producción.
“Con esta inversión vamos a poder aumentar la capacidad productiva en un 400%. Eso nos permitirá llegar a más diseñadores y consumidores, y consolidar un proceso más industrial sin perder la esencia artesanal del material”, destaca Funes.
Trabajar en innovación, cuenta, también implica desafíos. “Desarrollar un material 100% biodegradable y que no contamine requiere tiempo, ensayo y error. Lo más difícil es romper con lo conocido y sostener una mirada de respeto hacia el proceso”, afirma.
En BioEleven, la sostenibilidad es una forma de trabajo. “Nos gusta pensar los residuos como una oportunidad para crear negocios regenerativos. No se trata solo de reciclar, sino de generar alternativas sostenibles que puedan permanecer en el tiempo”, reflexiona Funes.
Tres preguntas a María Florencia Pereira, líder de Inversión Social Estratégica, Diversidad e Inclusión de Banco Galicia
¿Qué busca el programa “Potenciamos Tu Talento”?
Es un programa de becas universitarias diseñado por Banco Galicia para hacer posible el sueño de muchos jóvenes de convertirse en los primeros universitarios de su familia. Está orientado a estudiantes de todo el país, provenientes de contextos socioeconómicos bajos, que necesitan una oportunidad real para alcanzar su título universitario. Partimos de una premisa simple: el talento está distribuido en todo el país; lo que falta muchas veces es el acompañamiento y la oportunidad.
¿Cómo se implementa el programa en el territorio?
Lo hacemos a través de una red federal de organizaciones sociales expertas en educación. Hoy trabajamos con 23 organizaciones en todo el país, que acompañan a los chicos con tutorías y seguimiento académico. Además de la beca y el tutor, los jóvenes pueden acceder a un mentor Galicia, que los acompaña en los últimos años para fortalecer su desarrollo profesional y su empleabilidad.
¿Qué impacto ha tenido “Potenciamos Tu Talento” en estos 18 años?
Hoy tenemos 165 jóvenes activos y más de 300 graduados. De ellos, 99 realizaron prácticas profesionales en el banco y el 47 % continúa trabajando en la organización. Además, medimos el impacto comparando las tasas de graduación: mientras que a nivel nacional solo el 13 % de los jóvenes de bajos recursos logra recibirse, en nuestro programa el 34 % alcanza su título universitario.
Lee la entrevista completa acá.
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Empresas B de América Latina evitaron 695 toneladas de plástico en 2024 Un total de 11 Empresas B de América Latina evitaron 695 toneladas de plástico en 2024, equivalente al uso anual de este material por parte de casi 14.000 personas, de acuerdo con el Reporte Mapeo Unplastify 2025, una iniciativa desarrollada por Unplastify junto con Sistema B Internacional. El estudio destaca que el 95% de la reducción provino de estrategias de reutilización, especialmente en el sector gastronómico, que fue el más representado dentro de la muestra. “El objetivo del Mapeo es medir el impacto y visibilizar casos de éxito en la región, demostrando que es posible combinar crecimiento económico con reducción de plásticos”, señalaron Agustina Besada y Rocío González, cofundadoras de Unplastify. Entre las empresas analizadas se encuentran Cookmaster, Qero Ecovasos, Ecofactory, Meraki, Virutex Ilko, Hoteles BF, Explora, Compostame, Rayito de Luna, Trasa y Kalmar Destilería, provenientes de Argentina, Chile y México. Según el reporte, si las más de 1.300 Empresas B de América Latina replicaran el impacto de esta muestra, podrían evitar más de 82.000 toneladas de plástico por año, equivalente a que 1,5 millones de personas dejaran de generar residuos plásticos durante un año. “El problema no es el material en sí, sino su uso y abuso”, subraya el informe, que propone avanzar en modelos de prevención y reducción del consumo de plásticos descartables, más allá del reciclaje.
Para tomar nota
- A partir del 9 de noviembre se podrá ver en el Planetario Galileo Galilei de Buenos Aires la pieza inmersiva Gran Chaco Americano. Se trata de una experiencia en 360°, producida por Magoya Films, Redes Chaco y Pronorte Fundación. El proyecto fue financiado por la Unión Europea y dura 11 minutos. Para llevarla a cabo el proceso incluyó una extensa investigación de campo en el territorio y su posterior filmación que duró ocho días.
Hasta aquí llegamos hoy. Los leo en [email protected] Hasta el martes, Flor.